生豆 - エチオピア・イルガチェフェ・バンコ・ゴティティ

個人的に大好きな国の豆で、特にイルガチェフェエリアの風合いが好みです。
イルガチェフェはジャスミンやベルガモットのようなフローラルな香りと、ティーライクな酸味が特徴です。

やはり面白いのが産地(テロワール)の違いによって風合いが異なるところ。その違いを感じながらワインと同じように飲み比べてみるのもまた楽しいと思います。

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生産者について

エチオピア・イルガチェフェとグジにウォッシングステーションを構えるウェテアンベラコーヒー（Wete Ambela Coffee）。代表のメクリア・メルジアは、24年にわたりコーヒービジネスに携わってきたベテランです。
長年サプライヤーとしてモプラコやBNTなど著名企業と取引を重ねてきたメクリアは、2017年のECX規制緩和を機に輸出ライセンスを取得し起業。生産を担うメクリア、輸出のプロであるエリアス、モプラコで10年間クオリティマネージャーを務めた妻エナテネシュ——三人がそれぞれの強みを活かし、2018年の創業以来、品質の高いコーヒーを世界に届けています。

こだわり

メクリアが大切にしているのは、小規模生産者との信頼関係です。長年の経験を通じて築いた生産者とのつながりが、品質の高いコーヒーチェリーの安定調達を支えています。
さらに、農園周辺の小学校への継続的な出資や学習用品の提供など、生産者の生活環境を整えることにも力を注いでいます。「農家にとって子どもの教育が最も重要」というメクリアの信念が、地域全体の持続的な発展につながっています。