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コーヒーの美味しい淹れ方 ·
フレンチプレスの美味しい淹れ方
フレンチプレスとは
海外のキッチンでよく目にする、紅茶を淹れるような形状の抽出器具です。ボダム社のものが有名ですが、他のメーカーのものでも大きな違いはありません。ボダムのものは、0.35l、0.5l、1lの3つのサイズがあり、ライフスタイルによって使い分けることができます。
>> Bodum
フレンチプレスの特徴
コーヒー豆そのものの旨味を楽しめる
金属のフィルターなので、コーヒー豆のオイル分まで逃すことなく抽出できます。そのかわり、微粉末もコーヒーの中に入るので、ペーパーフィルターに慣れた方は、ざらっとした舌触りが気になるかもしれません。
手間がかからない
お湯を注いで4分待つだけなので、最も手間がかからない抽出器具の一つです。
味が安定する
淹れ方によって味が左右されないので、いつも同じ味のコーヒーを抽出できます。
準備物
- フレンチプレス（0.35L）
- コーヒーケトル
- スケール
- スプーン
- コーヒー粉（粗挽き）20g
- お湯 300g
※お湯100gにつきコーヒー豆6gの割合が目安です。
淹れ方
- コーヒー粉20gをフレンチプレスに入れます。
- 300mlのお湯を注ぎ、スプーンで全体を軽く混ぜて、4分タイマーをセットします。
- 4分経ったらフィルターをゆっくり押し下げて完成です。